alberto_pps | מתכונים שונים RECETAS DE CARNES PESCADOS VERDURAS PASTAS

Bife angosto sobre pesto de tomates secos

	Autor: Diego Percivaldi	Ingrediente principal: Bife angosto
		Porciones: 4

Ingredientes

Bifes angostos 4

Salsa

Tomates secos 100 g

Almendras 30 g

Ajo 2 dientes

Albahaca 4 hojas

Queso parmesano 30 g

Aceite de oliva c/n

Guarniciףn

Manteca c/n

Portobello 150 g

Arvejas 200 g

Tomates cherry 150 g

Cebolla 100 g

Panceta 100 g

Procedimiento

Bife

Salpimentar el bife angosto de un lado y llevar a la grilla apoyando sobre ésta la cara condimentada. Grillar el bife angosto 7 minutos. Repetir el procedimiento y grillar 7 minutos más.

Salsa

Colocar dentro de una licuadora o procesadora, los tomates, las almendras, los dientes de ajo, la albahaca, el queso parmesano y el aceite de oliva. Procesar o licuar hasta que quede una pasta.

Guarniciףn

Saltear en manteca los portobellos, agregar las arvejas y por ultimo los tomates, salpimentar.
Por otro lado freír la cebolla en pluma junto a la panceta.

Armado

Servir el bife angosto con la guarnición de portobellos y la guarnición de panceta.

RECETA TOMADA DE LA PAGINA UTILISIMA.COM

Crema de Tomate con Espinacas

Ingredientes

750 gr. de tomates pelados sin pepitas
250 gr. de espinacas
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 huevo
1 litro de caldo
Pimienta
Harina
Azúcar
Aceite y Sal

Procedimiento

Una vez limpias las espinacas, cocerlas en agua con sal durante 3 minutos. Después escurrirlas y picarlas. Hacer bolitas con las espinacas picadas, rebozarlas con harina y huevo, freírlas y reservar.
En una cazuela con aceite rehogar la cebolla, el ajo y el tomate con azúcar y sal. Una vez bien rehogado, añadir el caldo y cocer a fuego lento unos 20 ó 30 minutos. Transcurrido este tiempo, pasar por la batidora y rectificar de sal.
Para servir adornar con unas pocas espinacas picadas y acompañado de las bolitas de espinaca rebozadas.
Este plato, también se puede tomar frío, metiéndolo unos minutos en el frigorífico. Y si te gustan los platos fuertes, puedes añadirle salsa picante.

Nuevas recetas en: Cocina y Humor

colaboracion : Inma

Labne ( Yogurth )

1 taza de yogurth natural sin dulce

1/2 taza de pepino cohombro

4 rábanos rojos picaditos

1 cucharada de yerbabuena picadita fresca o seca

sal al gusto.

Mezclar todo antes de servir.

Servir frío.

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Labne II

1 taza de yogurth natural sin dulce

1 taza de espinaca cruda picada ( medirla despues de picada)

2 cucharadas de cebolla blanca picadita

Antes de servir mezclar todo y servir frío.

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Pepino cohombro con yogurth

540 gramos de yogurth natural

2 dientes de ajo machacados

1/2 taza de yerbabuena finamente picada

aceite de oliva al gusto

sal y pimienta al gusto

4 pepinos cohombros pelados sin semilla y cortados en cubos

Mezcle bien el yogurth con el ajo, la yerbabuena el aceite de oliva, la sal y la pimienta

Aderece el pepino cohombro en esta salsa

Esta preparación es ideal para acompañar platos muy secos

si se quiere se le puede agregar queso cortado en cubitos

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Ensalada de calabacines

Salatet kussa

6 calabacines cortados en cubitos

360 gramos de yogurth natural

sal y pimienta al gusto

1 diente de ajo machacado

3 cucharadas de aceite de oliva

10 hojitas de yerbabuena

Cocine los calabacines en agua con sal, solamente hasta que queden crujientes, escúrralos en un colador

Bata el yogurth con el ajo, el aceite, la sal, la pimienta, agregue a los calabacines y mezcle bien, adorne con las hojitas de yerbabuena.

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Ensalada de acelga

Salatet silek

10 hojas de acelga con su tallo lavadas y cortadas en tiritas

2 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo finamente picados

limón al gusto

Cocine las tiritas de acelga en agua con sal hasta que ablanden, escurra muy bien y deje enfriar

Sofría el ajo en el aceite de oliva . Deje enfriar

Mezcle el jugo de limón con el ajo en el aceite en que se frió; añada sal y pimienta, agregue a la acelga y revuelva bien.